山崎製パン臭素酸カリウムの使用を中止へ

桑野一哉 — Mon, 06 Jan 2025 07:01:23 +0000

癌になりたきゃ山崎パンを食えとまで言われたヤマザキ。
なんと再開までした発がん性物質である「臭素酸カリウム」の使用を中止へ。

臭素酸カリウムは、国際がん研究機関(IARC)にて臭素酸の発ガン性を「グループ2B：ヒトに対しての発がん性の恐れがある」に指定している。腎臓、中枢神経系に影響を与え、腎不全、呼吸器抑制、難聴も確認されている猛毒と言える添加物。

しかし2024年の１０月を最後に、「臭素酸カリウム」の使用を中止とは驚き！
新技術というのが不明なままですが、発がん性物質を消費者に提供することをやめたのは立派。

SNSで消費者が声をあげた結果でしょう。これからは良い商品を作ってくれることを願います。
危険なヤマザキパンという消費者のブランドイメージも、回復していくことでしょう。

ちなみに私は臭素酸カリウムを知ってから、好きだったランチパックは買わなくなり、ヤマザキはもちろんのことパン食がほぼなくなりました。粗悪な食べ物がんや病気になりたくないので、個人的には結果的にありがたかったのです。

当社は、「超芳醇」や「ランチパック用食パン」等の角型食パンに、ダブルソフトの品質改善を実現した新技術を導入したことにより、2024年10月31日出荷分をもって、臭素酸カリウムを使用した製品の製造・販売を終了いたしました。

語り手: え？マジ？ヤマザキが臭素酸カリウムの使用を中止するの？これまでめちゃくちゃ批判されてたのに。
助手: それな。「がんになりたきゃヤマザキのパン食え」って言われてたくらいだもんね。

語り手: IARCが発がん性の恐れありって認定してる物質を、よくここまで使い続けられたよね。腎臓や神経にも悪影響あるのに。
助手: 私、この問題知ってからヤマザキのパン一切買うの止めちゃったわ。ランチパック好きだったのに…。

語り手: でも新技術の導入で2024年10月に使用中止できるようになったんだって。詳しい中身はまだ謎だけど。
助手: SNSとかでみんなが声を上げ続けた結果かもね。ようやく企業も重い腰を上げた感じ？

語り手: まあでも、これで「危険なヤマザキパン」っていうイメージも少しは変わるかもね。
助手: 私もパン食自体減ったけど、これを機に安全な商品作ってくれるなら、また買ってもいいかも。

語り手: でも不思議よね。法律で使用が認められてる物質なのに、なんでここまで問題視されたんだろう。
助手: 消費者の意識が変わったんじゃない？体に悪そうなものは避けたいって人増えてるし。

語り手: 確かに。安いものより安全なものを選ぶ人増えてるもんね。
助手: これを機に他のメーカーも添加物とか見直してくれるといいんだけど。

語り手: みなさんは、食品添加物について気にする派？それとも気にしない派？コメント欄で教えてください。

ヤマザキ | 桑野一哉 公式サイト